台式月餅蛋黃酥，以多層次的外皮、甜而不膩的紅豆沙，搭配一整顆鹹蛋黃，風靡台灣20年，成為家喻戶曉的中秋月餅；隨著紐約華裔人口愈來愈多，蛋黃酥風潮也吹到紐約，不過由於蛋黃酥的重點酥皮講求口感與層次，製作蛋黃酥已經20餘年的糕餅師父表示，蛋黃酥無法像廣式月餅可用機器生產，只能一顆一顆做，過程相當繁雜。
專做台灣糕點硬碟救援、麵包的Iris烘培坊店長戴月娥表示，今年該店在中秋節的月餅訂單從去年的6000個增加到今年的8000個，其中除了有許多組織、公司行號訂購外，還有不少人買來送禮。
而為了迎合更多民眾的口味，該店除了傳統的蛋黃酥外，也開發了蓮蓉蛋黃酥、芋頭酥和抹茶蔓越莓等不同口味；「像素食者不能吃蛋黃，芋頭和抹茶蔓越莓就特別適合他們吃。」
客戶表示自己的Android手機在使用的過程中突然資料救援死機，之後就重新啟動時就不能正常開啟了，然而手機裡面裝有客戶過往的大量生活照片和跟好友的聊天記錄，十分渴望能夠找回這些珍貴的回憶。於是客戶到手機資料救援中心尋求幫助，卻被告知只可以通過刷機的方式來重開手機，但是這就意味著手機資料會被完全清除。經過朋友的介紹，找到我們公司尋求幫助。經手機資料救援工程師檢測發現主要是手機內部儲存晶片的損壞導致手機不能開機，於是將手機晶片拆出，通過專業的手機恢復設備分析並讀取手機資料，並成功把資料還原到客戶的新手機上，經客戶驗證，資料完整無缺，100%恢復成功。
身邊聽過許多次，往往都是把資料（照片、文件）丟在一般的 1T ~ 2T 隨身硬碟、記憶卡內，即使有些隨身硬碟標示著軍規防摔，但還是避免不了移動時的搖晃，因而產生壞軌，結果資料就這樣流失了。在所有硬碟種類之中，隨身硬碟反而因為他方便攜帶，使用時容易搖晃是最為容易損壞的。往往身邊常聽到的案例都是隨身硬碟炸裂。在資料安全中，最簡單最無腦，但又有保障的建置方式就是多買 1 ~ 3（包含原本是 2 or 4）顆硬碟來建立 RAID。而RAID 模式這麼多種，之中在資料安全上最為安心的則是 RAID 1（鏡射一份資料）及 RAI手機資料救援D 6、RAID 10（鏡射一份資料並兼顧大容量）。對於初學者來說，只需要透過 NAS 系統內建的 RAID 輔助工具來完成 RAID 的建立，變擁有一份資料備份的保障。完全不需要做其他設定陣列模式就會自動幫你備份一份資料呢。
該店的糕點師傅阿閔師做蛋黃酥已經20多年，他表示蛋黃酥做工繁雜，光是餅皮就需要經過揉麵、桿麵、包酥油、鬆弛、桿油皮、壓扁包餡、刷蛋液和裝飾等過程；內餡的蛋黃部分則要先噴米酒去腥，送至烤箱烤好後才能用豆沙包起來，完成備料程序。
阿閔師說，在把蛋黃酥送進烤箱前就需要約1小時30分鐘的作業時間，最後再烤25至30分鐘，才能做成一顆蛋黃酥。，「蛋黃酥與廣式月餅不同，只能一顆一顆包，所以中秋節是我們一年中最忙的時候。」
戴月娥表示，華人在中秋節時習慣送月餅，另外在美國也經常送派、餅乾等當作伴手禮，因此Iris烘培坊看好送禮市場，未來也希望能夠開發台式伴手禮禮盒，搶攻非華人市場。
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